Da har vi satt opp en middagsplan for de tre kaldeste månedene i året!
De fleste dagene har vi lenket til en oppskrift, selv om vi ofte lager mat fra hukommelsen, og ikke følger noen oppskrift selv.
Grønnsaker som er sesong i vinter er kålrot, rødbeter, poteter, gulrot og andre røtter, hodekål, rødkål og løk. V i bruker også en del frosne og hermetiske råvarer, som er billig og tilgjengelig året rundt.
Vinter er tid supper, gryter og gratenger. Vi prøver å lage mat fra bunnen hver eneste dag, men noen dager der det er mye på planen kjøper vi ferdige fiskepinner, eller bruker fiskekakene som er i familiekassa vi kjøper på REKO-ringen.
Vi bruker lite eller ikke noe kjøtt (jeg sluttet å spise kjøtt for over 20 år siden, den andre spiser litt) og mye krydder og oljer, sesongens grønnsaker, linser og bønner, pasta og ris. Det gjør det rimelig å lage sunn og mettende mat.
Vi lager store porsjoner, så det er nok til lunsj dagen etter.
Vi har faste dager for forskjellige typer retter, noe som gjør det lett å planlegge for lenge av gangen. Selvsagt hender det at vi ikke følger matplanen; skjer det noe uforutsett kan vi gjerne improvisere, men det er praktisk å ha en plan i bunnen.
Når det er på tide å gå i butikken, kan vi bare sjekke hva som står på planen den neste uka, hva vi har i skapet, og skrive handleliste med det vi mangler.
Og vi har alltid svaret klart når barna spør hva som er til middag i dag eller i morgen.
Du kan laste ned vår matplan her:
Google sheets-dokument (lagre en kopi, så kan du redigere planen og bytte ut med egne favoritter)
Utskriftsvennlig PDF: